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今天,刺猬姐給大家推薦一家“平平無奇”的粉店
2019-04-26 18:56    梧州美食江湖   刺猬姐

大家有沒有發現,“梧州美食江湖”最近推薦的老字號店鋪,絕大部分都是粉店。

這不能怪食俠與刺猬姐,只能怪梧州人民對河粉的愛真可謂是“山無棱,天地和,乃敢與君絕”??!

圖片來源網絡

于是乎,一大批河粉店在你們源源不斷的愛意滋潤下,在時代的變遷中屹立不倒,就算一家店沒有招牌,也會在大家的“寵溺”下長盛不衰,例如位于市十一中后門的這家河粉店。

位于市十一中后門的粉店

在“梧州美食江湖”公眾號后臺,許多粉絲都推薦過這家粉店,它沒有招牌,被廣大吃貨約定俗成稱為“十一中粉店”。

粉店的老板娘歐少鳳為人熱情,臉上的笑容非常溫暖,讓人如沐春風,看得刺猬姐本想點一兩粉卻忍不住點了二兩。

歐少鳳

這次刺猬姐在配菜中依舊選擇了豬皮(可能是感覺自己老了,下意識要常常補充膠原蛋白)和牛肚。

刺猬姐很喜歡這里配菜的味道,內里酸甜辣咸的程度調得剛剛好,恰似一位剛褪去青澀的妙齡女子,散發出“不多不少剛剛好”的感覺。

一兩豬皮牛肚粉

河粉很爽滑,牛肚也很入味,有點小甜,口感剛好,加上店家特制的辣椒醬,微辣讓人胃口大開。遺憾的是,當天吃到的豬皮口感較軟,沒有平時的微脆感,對此,歐少鳳說:“我們也知道今天的豬皮有點軟,下次會注意的。豬皮都是我們自己炸的,炸豬皮比較難,炸得過火會苦,火候不夠就炸不起來,分寸要拿捏得非常到位?!?/p>

叉燒河粉

有些食客對這家粉店的評價不是“很好吃”,而是“真抵吃”,一兩肉粉只要6.5元,分量也比較足,足以填飽肚子。

歐少鳳說:“現在我已經領退休金了,我愛人過幾年也可以領了,我計劃我們倆都享受退休待遇時,就不做粉店了。目前,我的粉店采用的是薄利多銷的方式,多和老食客見見面,聊聊天,我就很開心啦?!?/p>

看得讓人食指大動的兩碗河粉

這家粉店最初是歐少鳳的家公家婆1992年在下關菜市做起來的,后來搬了幾個地方,2001年搬到了市十一中后門,一直做到了現在。掰掰手指一算,這家粉店已經27歲了。

歐少鳳與丈夫李桂松在忙活。

吃貨“枝丫”: 我對這碗粉的總體印象就是味道好。湯底夠鮮,叉燒夠甜,牛肚爽脆中帶著一點胡椒的微辣,河粉比較爽滑,不會一夾就斷,所有味道都融合得很棒,令人吃第一口就停不下來了!

吃貨“笙笙”:我真的好喜歡這家粉店,我原來就在十一中讀書,也在附近居住。后來我們一家搬去了河西,我在河西吃了很多家粉店,但還是覺得這家粉店最對我胃口,有空我都會專門過來吃一碗粉。牛肚是我的最愛,不接受反駁!

營業時間:早上6時30分至下午3時

地址:萬秀區東正路40號(市十一中后門)

編輯:黃東瑩

梧州零距離客戶端

 
 
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